Green Byodo Bowl
Lust auf eine leicht zubereitete Bowl mit lauter gesunden Zutaten?
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Simpel
die basic Rezepte
Zutaten für 1 Bowl
Benötigte Zeit
Zubereitung
- Den Quinoa in ein feines Sieb geben und gründlich unter lauwarmen Wasser abspülen.
- 300 ml Salzwasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Quinoa darin für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Anschließend das überschüssige Wasser abseihen und den Quinoa abkühlen lassen.
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden kappen.
Im unteren Drittel gegebenenfalls schälen und den Spargel in Stücke schneiden. - Etwas Brat-Olive in einer Pfanne erhitzen und den Spargel in der Pfanne garen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. - Die gemischten Kerne in der Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Die Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
- Das übrige Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
Alles zusammen in einer Schale anrichten und kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.
Wir wünschen guten Appetit!
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