Seit 1995 backt Konditormeister Thomas Müller mit seiner Frau Sandra im Mannheimer Stadtteil Feudenheim Bio-Backwaren. Der Verzicht auf Backhefe bei vielen der angebotenen Brotspezialitäten und die Versäuerung des Getreides während der Teigruhe sorgen für Aroma und gute Bekömmlichkeit. Zum Einsatz kommt ausschließlich auf der eigenen Steinmühle gemahlenes Vollkornmehl aus Bioland-Anbau. Für hervorragendes Brot braucht es nur Getreide, Salz, Wasser, verschiedene Saaten und Gewürze sowie Zeit und Liebe zum Backen.
www.lummerland-backwaren.de
