„Qualität und Umweltbewusstsein sind die Grundsätze, nach denen der Familienbetrieb Plangger geführt wird.“ In erster Linie gilt es das für den Grundstoff der Käseherstellung – die Kuhmilch. Durch naturnahe Bewirtschaftung des Bodens, schonende Trocknung des Heus und den Einsatz von effizienten Mikroorganismen im Stall, auf dem Feld und in der Käserei wird höchste Qualität bei der Milchproduktion und der Käseverarbeitung gewährleistet. Das Sortiment der Bio-Käserei reicht von frischer Heumilch über Sauerrahmbutter bis hin zu Berg- und Blauschimmelkäse.
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