Seit über 50 Jahren ist Schnitzer als erfolgreiches Familienunternehmen im Bereich bewusster, ernährungsphysiologisch sinnvoller Bio-Ernährung aktiv. Im Fokus der Unternehmenstätigkeit steht dabei seit Gründung, Systeme und Nahrungsmittel auf Getreidebasis zu entwickeln, die dem Organismus aus natürlichen Quellen alle notwendigen Vitalstoffe zur Verfügung stellen.

Seit 2001 produziert Schnitzer, unter den höchsten Anforderungen an die Reinheit der Rohwaren und Hygiene bei der Herstellung, glutenfreie Bio-Backwaren und seit 2006 das erste glutenfreie Bio-Bier auf Basis von Hirse. Nach einer umfassenden Investition in moderne Produktionsanlagen verbunden mit der erstmaligen IFS-Food-Zertifizierung im Jahr 2016 ist Schnitzer mittlerweile einer der größten Hersteller von glutenfreien Bio-Backwaren.

So wenige Zutaten wie möglich und so viele wie nötig – dieser Leitsatz spielt bei jeder Produktentwicklung die zentrale Rolle. Dabei weisen glutenfreie Rohstoffe aufgrund des fehlenden Klebereiweises Gluten oftmals nur verringerte Backeigenschaften auf, die es im Zuge des Herstellungsprozesses optimal auszugleichen gilt. Allen Schnitzer-Produkten geht daher stets eine lange Entwicklungsphase voraus, in der alle enthaltenen Rohstoffe genau aufeinander abgestimmt werden, um optimale Backergebnisse zu erzielen. Jede einzelne trägt daher zu einem optimalen Produktergebnis bei.

Zertifizierte Bio-Qualität gehört seit 1992 zur DNA des Unternehmens Schnitzer. Lange bevor das Thema Nachhaltigkeit öffentlich diskutiert wurde, handelte das Familienunternehmen bereits entsprechend. Der schonende Umgang mit Ressourcen, die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit Lieferanten und Kunden, die Schaffung eines familienfreundlichen Arbeitsumfeldes und die Unterstützung sozialer Projekte liegen dem Unternehmen besonders am Herzen.

Mit einem motivierten Team von 150 Mitarbeitern arbeiten wir täglich am Zugewinn neuer Erkenntnisse über gesunde, genussvolle, sinnvolle – „intelligente“ Ernährung.

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